Vật liệu: Polyethylene
Khối lượng: ≈ 9 kg
Thành phần chất lỏng eutectic: Dung dịch nước và muối, phẩm màu thực phẩm
Khả năng tương thích với thùng chứa lạnh
| Thùng chứa lạnh | Số lượng tối đa tấm eutectic có thể sử dụng trên mỗi thùng |
| BAC 70 |
3 |
Thông số kỹ thuật tiêu chuẩn
- 2 tay nắm được đúc xoay
- 1 nắp đổ dung dịch eutectic đường kính 1,03dm”
Tấm eutectic được đặt ở phía trên của thùng chứa lạnh. Không khí lạnh khuếch tán từ trên xuống dưới và lưu thông nhờ các dòng đối lưu được tạo thành trong thùng. (***) Dữ liệu chỉ mang tính tham khảo.
Lưu ý: Các tấm eutectic của Olivo được thiết kế chuyên biệt để phù hợp với thùng chứa lạnh Olivo. Hiệu quả duy trì nhiệt độ do đó phụ thuộc chặt chẽ vào việc kết hợp tấm eutectic với thùng chứa lạnh Olivo.
Dải nhiệt độ eutectic
| Nhiệt độ eutectic | Nhiệt dung nóng chảy (kJ) (≈ 8%) | Dải nhiệt độ hoạt động | Nhiệt độ đông tối ưu |
| +21°C | 1080 | +15°C đến +25°C | -5°C trong 24h |
| 0°C | 2224 | +2°C đến +8°C | -8°C trong 24h |
| -3°C | 2292 | 0°C đến +4°C | -12°C trong 24h |
| -12°C | 2398 | -9°C đến -10°C | -17°C trong 24h |
| -17°C | 2174 | -14°C đến -15°C | -22°C trong 24h |
| -21°C | 2119 | -20°C đến -18°C | -26°C trong 24h |
| -26°C | 2115 | -21°C đến -22°C | -31°C trong 24h |
Lắp đặt tấm eutectic
Việc chuẩn bị tấm eutectic phụ thuộc vào nhiệt độ bảo quản cần thiết và lĩnh vực ứng dụng.
- Tấm eutectic ở trạng thái rắn có khả năng hấp thụ năng lượng: nó sẽ nóng lên cho đến khi chuyển hoàn toàn sang trạng thái lỏng.
- Tấm eutectic ở trạng thái lỏng có thể giải phóng năng lượng: nó sẽ làm mát cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
Đông lạnh tấm eutectic lạnh
Để làm đông tấm eutectic:
- Quá trình đông lại của dung dịch eutectic phải diễn ra trong môi trường có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ nóng chảy của tấm ít nhất 5°C.
- Thời gian chuyển từ lỏng sang rắn phụ thuộc vào lượng năng lượng hấp thụ. Tuy nhiên, nên đặt tấm trong buồng lạnh ít nhất 24 giờ.
- Buồng lạnh phải đảm bảo hai yếu tố: công suất đủ lớn và hệ thống thông gió đủ mạnh để luồng không khí lạnh có thể lưu thông xung quanh tấm eutectic.
- Sử dụng giá đông lạnh sẽ tối ưu hóa quá trình chuẩn bị. Khoảng cách 2cm giữa các tấm giúp tăng đối lưu và thúc đẩy quá trình đông lạnh.
Làm thế nào để biết tấm eutectic đã sẵn sàng sử dụng?
- Tấm eutectic đạt trạng thái sẵn sàng khi 100% đông rắn và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường xung quanh cao hơn.
- Nếu không tuân thủ quy trình này, nhiệt độ của sản phẩm bảo quản có thể không được duy trì ổn định.
- Để đạt được điều đó cần đặt tấm eutectic trong môi trường có nhiệt độ thấp hơn điểm nóng chảy của nó ít nhất 5°C trong 24 giờ.
- Lưu ý khi xếp tấm eutectic: luôn duy trì khoảng cách 2cm giữa các tấm để tạo kênh lưu thông không khí lạnh.
Vị trí đặt tấm eutectic
- Để tối ưu hóa sự phân bố hơi lạnh trong thùng cách nhiệt, các tấm eutectic cần được đặt đúng vị trí.
- Quy tắc quan trọng: Không khí lạnh di chuyển từ trên xuống dưới.
- Các thùng cách nhiệt được trang bị rãnh định vị đúc khuôn xoay, cho phép đặt tấm eutectic trực tiếp hoặc sử dụng giá đỡ trượt.
- Để tránh làm hư hỏng sản phẩm tươi sống do tiếp xúc trực tiếp với nguồn lạnh, nên để khoảng cách 5cm giữa tấm eutectic và sản phẩm.
